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Aude : pourquoi la production de haricot lingot, roi du cassoulet de Castelnaudary, est-elle en danger ?

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Face aux aléas climatiques, la production des haricots lingots, ingrédient essentiel du célèbre cassoulet de Castelnaudary, est en nette baisse. Si malgré la situation, les producteurs se veulent rassurants et...

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